Изготавливаем полный технологический проект в рыбной и мясной индустрии.
В соответствии с заданием, разрабатываются технологические схемы производства изделий из рыбы, филе рыбы, рыбных консервов и рыбных полуфабрикатов.
Технологическая схема производства разработана согласно требованиям норм ЕвроПарламента и Евро Совета (EK) №852/2004 о гигиене продуктов питания, (EK) №853/2004, которая определяет особые требования гигиены в отношении к пищевым продуктам животного происхождения, СанПиН 2.3.4.050-96 и нормативным документам ГОСТ.
Пример состава технологического проекта:
- Состав проектной документации:
- Техническая характеристика производства
- Расчет сырья
- Технологический процесс, общее описание
- Технологический процесс по видам продукции
- Список технологического оборудования
- Технические характеристики и потребление энергоресурсов
- Технологическое задание раздела ГП (генеральный план)
- Технологическое задание разделов АР и СК (архитектура и строительные конструкции)
- Технологическое задание раздела ВК (вода и канализация)
- Технологическое задание раздела ОВ (отопление и вентиляция)
- Технологическое задание раздела ТП (техн. пар)
- Технологическое задание раздела ТВ (техн. водопровод)
- Технологическое задание раздела ТГ (техн. газ)
- Технологическое задание раздела ТХ (техн. холодильное оборудование)
- Технологическое задание разделов ЭЛ и ЭЛТ (эл. сети)
- Технологические чертежи:
- Расположение технологического оборудования
- Технологическая схема к разделу ВК
- Технологическая схема к разделам АР и СК
- Технологическая схема к разделу ОВ
- Технологическая схема к разделу ТП
- Технологическая схема к разделу ТВ
- Технологическая схема к разделу ТХ
- Технологическая схема к разделу ТГ
- Технологическая схема потоков
- Технологическая схема к разделам ЭЛ и ЭЛТ
Предлагаем готовый цех под ключ по производству рыбных консервов из атлантической рыбы. Цех состоит из оборудования первичной обработки рыбы и консервации.
Предлагаем готовый цех под ключ по производству рыбных консервов из речной рыбы. Цех состоит из оборудования первичной обработки рыбы и консервации.
Предлагаем готовый цех под ключ по производству рыбных консервов (шпрот). Цех состоит из оборудования для первичной обработки рыбы и процесса консервации.
Предлагаем готовый цех под ключ для первичной переработки рыбы и кулинарии. Цех состоит из оборудования первичной обработки рыбы: приемка рыбы, мойка рыбы, чешуесъемка, головорезка, разделка рыбы, слайсер. Цех для кулинарии – это все необходимое оборудование для пресервов, копчения, упаковки в тару, нарезки рыбы, ножей и др.
Предлагаем готовый цех консервации под ключ, который может обрабатывать любую рыбу: атлантическую и пресноводную. Цех консервации состоит из оборудования для упаковки рыбы в банки, дозаторов, закаточных машин, автоклавного оборудования, банкомойки, банкосушки и другого оборудования необходимого для производства.
Составим план рыбного производства под ключ либо можем поставить только оборудование. За 20 лет работы мы выполнили множество различных проектов: от первичной обработки до переработки черной икры. Заказчик присылает данные по сырью и желаемому количеству готовой продукции после чего мы составляем технологический проект и ценовое предложение.
Изготавливаем полный технологический проект в рыбной и мясной индустрии. В соответствии с заданием, разрабатываются технологические схемы производства изделий из рыбы, филе рыбы, рыбных консервов и рыбных полуфабрикатов. Технологическая схема производства разработана согласно требованиям норм ЕвроПарламента и Евро Совета (EK) №852/2004 о гигиене продуктов питания, (EK) №853/2004, которая определяет особые требования гигиены в отношении к пищевым продуктам животного происхождения, СанПиН 2.3.4.050-96 и нормативным документам ГОСТ.