BP1900 Обжарочная линия

0.00

Данное оборудование предназначено для обжарки рыбы: свежей, охлажденной и дефростированной, а также для ее подачи на дальнейшую переработку. Обжарочная линия может эксплуатироваться на рыбоперерабатывающих предприятиях. Оборудование изготавливается, исходя из заданной заказчиком производительности.

Технические характеристики:

  • Масса, кг: 1850
  • Производительность, кг/час: до 250
  • Время обжаривания, мин.: 3 – 5
  • Температура масла: до 180 °C
  • Теплоноситель: водяной перегретый пар (Р = 8 бар)
  • Расход пара, кг/час: 800
  • Габариты, мм
    • длина: 5400
    • ширина: 1310
    • высота: 1740
  • Размеры обрабатываемой рыбы (неразделанной), мм: от 90 до 350
  • Максимальная загрузка рыбы, кг: 100
  • Расход воды, м³ / час: до 0,2
  • Давление воды, кгс/ см²: от 0,6 до 3
  • Объем масла: до 1200 л
  • Объем воды: до 2800 л
  • Температура масла: до 170 °C
  • Электрическая мощность привода: 5 кВт

Устройство и принцип работы:

  • Обжарка проводится в растительном масле нагретом до температуры 140 — 160 °С. Предварительная панировка рыбы приводит к образованию изолирующего слоя, предотвращающего чрезмерное повышение температуры ее поверхности (не выше 110 — 115 °С).
  • Ванна машины имеет приводной рольганг для перемещения рыбы. Привод мотор-редуктор (N = 3,0 кВт; V = ~1 м/мин с возможностью регулировки частотным регулятором). Ширина рольганга составляет 750 мм.
  • Подогрев масла в ванне осуществляется двумя секциями парового теплообменника. Имеется возможность регулирования заданной температуры.
  • Водяная подушка (объем ~2500 л) имеет датчик температуры и систему подвода и слива горячей воды для предотвращения перегрева.
  • После обжарки рыба при помощи специального транспортера подается на охлаждение.
  • Техническое задание:

    Данное оборудование может быть изготовлено по техническому заданию заказчика, исходя из объемов сырья, необходимой выходной мощности и иных данных.

    Связаться с нами:

    Заполните нижеприведенную форму обратной связи и мы свяжемся с Вами в ближайшее время.
    [recaptcha]